Slow Food è presente nel territorio con sedi locali che in Italia sono chiamate Condotte: in Italia sono 350, l’iscrizione è aperta a tutti e la partecipazione é volontaria e a titolo completamente gratuito. Ogni Condotta è coordinata da un Fiduciario e sceglie in assemblea un Comitato di Condotta, composto da un numero variabile di soci con compiti diversi.

Il Comitato di Condotta di Slow Food Gorgonzola è così composto:

Il FIDUCIARIO, Massimo Casirati, guida il Comitato di Condotta e ne è il punto di riferimento.

Il TESORIERE, Rodolfo Tumiati, cura l’amministrazione della Condotta in tutti i suoi aspetti (legali e finanziari) e tiene costantemente informato il Comitato.
Come SEGRETARIO, Rodolfo Tumiati assiste il Fiduciario nello svolgimento dei compiti istituzionali e aiuta i vari componenti del Comitato di Condotta nelle questioni generali.

Il RESPONSABILE DEL TESSERAMENTO, Massimo Casirati, collabora con l’ufficio corrispondente della sede nazionale di Bra, tiene aggiornato il registro dei soci e ha rapporti continui con i punti di tesseramento sul territorio; è attivo nella promozione di Slow Food.

Il RESPONSABILE DELL’EDUCAZIONE, Paolo Ambrosoni, cura l’organizzazione dei “Master of food”, dei corsi dedicati ai diversi temi legati al cibo, anche in collaborazione con le associazioni e i produttori che maggiormente rispecchiano le tipicità e i saperi del territorio.

I RESPONSABILI DEI PROGETTI, per la complessità del settore, considerato strategico, sono: Marisa Alboini, Vincenzo Cossari, Luciana Mazzola e Alessandro Romussi. Essi coordinano i vari progetti e ne seguono l’andamento, in collaborazione con il Comitato di Condotta.

Il RESPONSABILE DELLA COMUNICAZIONE, Angelo Balconi, pianifica, mette in atto e coordina tutta l’attività di comunicazione della Condotta, utilizzando i diversi strumenti a disposizione, in particolare il sito web.

A coadiuvare il lavoro del Comitato di Condotta esiste un Consiglio allargato, composto da soci che seguono da vicino le attività e aperto a tutti i soci che hanno voglia di dedicare un po’ del loro tempo libero all’Associazione.