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Il Menu Terra Madre Day


Ristorante GRANGIA

via Piazzetta, 2
Settala MI   <MAPPA>
tel. 0295375135

A una ventina di chilometri da Milano, una distanza sufficiente per dimenticare il caos cittadino e rilassarsi nel silenzio della campagna, in un vecchio cascinale di famiglia, Alessandra Negri si prende cura dei suoi ospiti, preparando per loro i classici piatti meneghini, genuini e ricchi di sostanza, che tradiscono l’attenzione per la qualità e la stagionalità delle materie prime. Travi in legno, vecchie credenze, una stufa di ceramica bianca e tovagliette di carta creano un ambiente semplice e accogliente. Non c’è menù scritto, si mangia ciò che offre la cucina.

In occasione di Terra Madre Day abbiamo preparato per voi questo menu:

Antipasto:
Polentina in forma con funghi
Salumi misti con verdure in agrodolce
Insalatina barbabietola grana e noci

Primo:
Risotto radicchio e crescenza
Lasagne zucca e formaggio

Secondo:
Cappone ripieno con mela, salsiccia, prugne e castagne

Dolce:
Crostate miste della Grangia

Caffè

Il tutto accompagnato dai vini forniti da:
Azienda Vitivinicola Davide Calvi – Castana  PV
Az. Agr. Giorgi Franco di Giorgi Pierluigi – Montù Beccaria PV
Azienda Agricola Maggi Francesco‎ – Montescano PV

Le verdure provengono dal Parco Agricolo Sud Milano
Le carni dalla cascina Cortenuova di Truccazzano

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